A preservação da gastronomia jorgense

No âmbito do projeto TASTE – Taste Azores Sustainable Tourism Experiences, da Universidade dos Açores, em colaboração com o Museu Francisco de Lacerda e a Câmara Municipal das Velas, serão realizadas, no próximo dia 30 de setembro, duas mesas redondas, respetivamente no Auditório do Museu Francisco de Lacerda (10H00) e Auditório Municipal de Velas (14H30), tendo como temática a preservação da gastronomia tradicional da ilha de S. Jorge.

No evento, que será moderado pelo investigador da Universidade dos Açores, Duarte Nuno Chaves, terá como objetivo principal, contribuir para a salvaguarda, promoção e valorização das tradições gastronómicas jorgenses, parte integrante da gastronomia do arquipélago dos Açores.